在《海商王3：海盜和商人》中，玩家將身處17世紀(jì)的加勒比海，展開自己的冒險。你可以選擇成為一個正義的船長，或是邪惡的海盜，又或者唯利是圖的商人。在那個時代，英國、法國、荷蘭以及西班牙的海軍都希望能夠成為海上的霸主并且不斷的擴(kuò)張著自己的殖民地。

　　單人戰(zhàn)役包括兩條不同的路線：冒險和經(jīng)商。冒險路線中，你將首先從征服海軍開始，此后根據(jù)不同的表現(xiàn)或許會獲得不同的名聲，比如“海盜、賞金獵人、城管”一類的;經(jīng)商路線中，你必須通過各種經(jīng)濟(jì)手段來構(gòu)筑自己的商業(yè)帝國，為此你需要“設(shè)立貿(mào)易航路，建造工廠和發(fā)展城市”。

　　自由模式中，玩家可以將上述的兩條路線結(jié)合起來，為了追求財富和力量而不斷迎接各種挑戰(zhàn)。除此之外，游戲也緊跟潮流的加入了多人模式。在多人模式里，玩家將可以和其他玩家進(jìn)行社交、貿(mào)易甚至是戰(zhàn)斗。